탄력 있는 돼지족발 젤리

조리 방법

1. 01

   단계 1

   구입한 돼지족발을 물에 담근 후, 작고 너무 날카롭지 않은 칼로 살을 깨끗하게 긁어내세요.

   

2. 02

   단계 2

   반으로 나누세요

   

3. 03

   단계 3

   데칠 재료를 찬물에 넣고 요리용 와인 두 큰술을 부어 거품이 표면으로 떠오를 때까지 데치세요.

   

4. 04

   단계 4

   데친 돼지족발을 물에서 꺼내 깨끗이 헹군 다음, 깨끗한 물에 넣고 약 30분간 끓입니다.

   

5. 05

   단계 5

   물에서 꺼내 뼈를 발라냅니다.

   

6. 06

   단계 6

   물 1000 , 적당량의 파, 생강, 팔각, 요리용 술 2 큰술, 간장 2 큰술, 소금 1 큰술을 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 2시간 동안 끓이세요.

   

7. 07

   단계 7

   끓인 후 파, 생강, 팔각을 건져내세요.

   

8. 08

   단계 8

   적당한 용기에 담아 최소 6 시간 동안 자연 식히세요. 숟가락을 사용하여 그릇 가장자리를 따라 긁어 젤리를 그릇에서 분리하세요.

   

9. 09

   단계 9

   냉동된 돼지족발을 접시에 뒤집어 놓았습니다.

   

10. 10

    단계 10

    맛있고 쫄깃한 돼지족발 젤리가 완성되었습니다!