豆腐包子

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将酵母粉用温水划开，倒入面粉，活成光滑的面团，上面盖上保鲜膜或其他东西（锅盖）发酵

   

2. 02

   步骤 2

   将豆腐切成小块，放在容器里，将葱花洒在豆腐上面

   

3. 03

   步骤 3

   锅里倒油，烧热后将辣椒放里面爆香，然后将热油倒在葱花上面

   

4. 04

   步骤 4

   洒上盐、调料、酱油对豆腐进行调味，我还会倒入一点香油，这样调出来的味道比较好吃

   

5. 05

   步骤 5

   之后将面团揉成条状（面团没有发酵好也没关系，包子包好之后在锅里发也是可以的），切成均匀的小段（用手揪成小面剂子也行）

   

6. 06

   步骤 6

   先将剂子揉成圆面团，然后用擀面杖擀成面片，不用太薄

   

7. 07

   步骤 7

   将调味好的豆腐放进去，捏成包子

   

8. 08

   步骤 8

   放到锅里将包子放锅里面醒差不多15分钟，我用的锅是28cm的，一层就放了四个包子，放多了蒸好之后会挤到

   

9. 09

   步骤 9

   醒好之后大火蒸15-20分钟即可