두부빵

조리 방법

1. 01

   단계 1

   효모를 따뜻한 물에 녹인 후 밀가루에 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 반죽합니다. 랩이나 냄비 뚜껑 등으로 덮어 발효시킵니다.

   

2. 02

   단계 2

   두부를 작은 큐브 모양으로 잘라 용기에 담고 다진 파를 위에 뿌려주세요.

   

3. 03

   단계 3

   팬에 기름을 두르고 달군 후 고추를 넣고 향이 날 때까지 볶다가, 다진 파 위에 뜨거운 기름을 부어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   두부에 소금, 향신료, 간장을 넣어 간을 합니다. 저는 풍미를 더하기 위해 참기름도 약간 넣습니다.

   

5. 05

   단계 5

   다음으로, 반죽을 길쭉한 모양으로 반죽하세요 (반죽이 제대로 부풀지 않아도 괜찮습니다. 빵을 싸고 나서 냄비에 넣어 다시 부풀려도 됩니다). 그런 다음 반죽을 균일한 크기의 작은 조각으로 자르세요 (손으로 작은 공 모양으로 빚어도 됩니다).

   

6. 06

   단계 6

   먼저 반죽을 둥근 공 모양으로 빚은 다음, 밀대로 너무 얇지 않게 얇게 밀어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   양념한 두부를 넣고 빵 모양으로 만드세요.

   

8. 08

   단계 8

   반죽을 냄비에 넣고 약 15 분간 부풀어 오르게 둡니다. 저는 28 냄비를 사용했고, 빵은 한 겹으로 네 개만 넣었습니다. 너무 많이 넣으면 찐 후에 빵들이 서로 붙어버릴 수 있습니다.

   

9. 09

   단계 9

   발효 후, 센 불에서 15 20 쪄주세요.