panini al tofu
Ricetta dei panini al tofu (con foto), 9 passaggi in totale. Sciogliere il lievito in acqua tiepida, versarlo nella farina e impastare fino a ottenere un impasto liscio. Coprire con pellicola trasparente o altro materiale di copertura (come un coperchio di pentola) e lasciare lievitare.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Sciogli il lievito in acqua tiepida, versalo nella farina e impasta fino a ottenere un impasto liscio. Copri con pellicola trasparente o qualcos'altro (come un coperchio di pentola) e lascia lievitare.
- 02
Passaggio 2
Tagliate il tofu a cubetti, metteteli in un contenitore e cospargeteli con cipollotti verdi tritati.
- 03
Passaggio 3
Scaldate l'olio in una padella, aggiungete i peperoncini e fateli soffriggere finché non sprigionano il loro aroma, quindi versate l'olio caldo sui cipollotti tritati.
- 04
Passaggio 4
Condite il tofu con sale, spezie e salsa di soia. Io aggiungo anche un po' di olio di sesamo per un sapore extra.
- 05
Passaggio 5
Successivamente, impastate l'impasto fino a formare una lunga striscia (non preoccupatevi se l'impasto non è lievitato a sufficienza; potete lasciarlo lievitare nella pentola dopo aver avvolto i panini) e tagliatelo a pezzetti uniformi (potete anche staccare delle piccole palline di impasto con le mani).
- 06
Passaggio 6
Per prima cosa, impastate l'impasto fino a formare una palla, poi stendetelo con un mattarello fino a ottenere una sfoglia non troppo sottile.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete il tofu condito e dategli la forma di un panino.
- 08
Passaggio 8
Mettete i panini nella pentola e lasciateli lievitare per circa 15 minuti. Io ho usato una pentola 28 cm e ho messo solo quattro panini per strato. Se ne mettete troppi, si ammasseranno durante la cottura a vapore.
- 09
Passaggio 9
Dopo la lievitazione, cuocere a vapore a fuoco vivo per 15 20 .
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.