bollos de tofu
Receta de panecillos de tofu (con fotos), 9 pasos en total. Disuelva la levadura en agua tibia, viértala sobre la harina y amase hasta obtener una masa suave. Cubra con film transparente u otra tapa (como la de una olla) y deje levar.
Preparación
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Paso 1
Disuelve la levadura en agua tibia, viértela sobre la harina y amasa hasta obtener una masa suave. Cúbrela con film transparente o algo similar (como la tapa de una olla) y déjala levar.
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Paso 2
Corta el tofu en cubos pequeños, colócalos en un recipiente y espolvorea cebolletas picadas por encima.
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Paso 3
Calienta el aceite en una sartén, añade los chiles y sofríelos hasta que desprendan aroma, luego vierte el aceite caliente sobre las cebolletas picadas.
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Paso 4
Sazona el tofu con sal, especias y salsa de soja. Yo también le añado un poco de aceite de sésamo para darle más sabor.
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Paso 5
A continuación, amasa la masa hasta formar una tira larga (no importa si la masa no ha levado correctamente; puedes dejarla levar en la olla después de haber envuelto los bollos) y córtala en trozos pequeños e iguales (también puedes pellizcar pequeñas bolas de masa con las manos).
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Paso 6
Primero, amasa la masa hasta formar una bola redonda y luego extiéndela con un rodillo hasta formar una lámina, sin que quede demasiado fina.
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Paso 7
Añade el tofu sazonado y dale forma de panecillo.
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Paso 8
Coloca los panecillos en la olla y déjalos levar durante unos 15 minutos. Yo usé una olla de 28 cm y solo puse cuatro panecillos por capa. Si pones demasiados, se amontonarán al cocinarse al vapor.
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Paso 9
Tras la fermentación, cocine al vapor a fuego alto durante 15 20 .
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.