清蒸蓑衣茄子 （快手菜）

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   借助筷子，将茄子切成蓑衣状。

   

2. 02

   步骤 2

   均匀盘在盆内，撒上少许盐。

   

3. 03

   步骤 3

   热锅冷油，放入切碎的 蒜，小米椒，加两勺肉酱，在锅内炒香，均匀浇在茄子上面，放入烧开的锅内蒸十分钟。

   

4. 04

   步骤 4

   十分钟后撒下青蒜叶，关火，盖上盖一分钟，利用余温把蒜叶香味闷出来。

   

5. 05

   步骤 5

   成品出货啦，几分钟快手菜，关键是有颜值，又下饭。