瘦肉炒金针菇

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将金针菇的根部切除掉，然后把剩余金针菇洗干净。

   

2. 02

   步骤 2

   然后把金针菇成5-7cm的段状。

   

3. 03

   步骤 3

   另将精瘦肉切小块备用。

   

4. 04

   步骤 4

   将5g淀粉倒入碗里，用适量的清水兑开并且搅拌均匀。

   

5. 05

   步骤 5

   姜块切丝备用。

   

6. 06

   步骤 6

   往锅里倒入适量花生油，然后倒入姜丝爆炒15秒，再倒入瘦肉爆炒5分钟，再加入少许水。

   

7. 07

   步骤 7

   然后倒入事先准备好的金针菇煮5分钟，然后倒入勾芡的生粉水再煮5分钟。

   

8. 08

   步骤 8

   瘦肉及金针菇熟透以后，加入适量盐及鸡精粉并且翻炒均匀。

   

9. 09

   步骤 9

   出锅，上碟。