东坡肘子(东北家庭版)

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   改刀，骨肉分离
   。

   

2. 02

   步骤 2

   挷绳子。

   

3. 03

   步骤 3

   冷水下锅，去除白沫

   

4. 04

   步骤 4

   制作糖色

   

5. 05

   步骤 5

   糖色下锅，开始中火炖肉

   

6. 06

   步骤 6

   中火炖一小时，加料酒，继续炖制。

   

7. 07

   步骤 7

   大火收汁半小时，出锅。