동파 족발 (동북 가정식)

조리 방법

1. 01

   단계 1

   뼈와 살을 분리하기 위해 반으로 갈라주세요.

   

2. 02

   단계 2

   밧줄을 팽팽하게 당기세요.

   

3. 03

   단계 3

   냄비를 찬물에 넣고 거품을 걷어내세요.

   

4. 04

   단계 4

   캐러멜 만들기

   

5. 05

   단계 5

   캐러멜화된 설탕을 냄비에 넣고 중불에서 고기를 끓이기 시작하세요.

   

6. 06

   단계 6

   중불에서 한 시간 동안 끓인 후, 요리용 와인을 넣고 계속 끓입니다.

   

7. 07

   단계 7

   소스를 센 불에서 30분간 졸인 후 불에서 내립니다.