Dongpo Schweinshaxe (nach nordostasiatischer Familienart)

Name: Dongpo Schweinshaxe (nach nordostasiatischer Familienart)
Cuisine: China

Rezept für Dongpo-Schweinehaxe (nordostchinesische Familienrezeptur) mit Bildern, insgesamt 7 Schritte. Zuerst das Fleisch schneiden und vom Knochen lösen.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Dongpo Schweinshaxe (nach nordostasiatischer Familienart) — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Schneide es auf und trenne das Fleisch vom Knochen.
02
Schritt 2
Das Seil festziehen.
03
Schritt 3
Stelle den Topf in kaltes Wasser und schöpfe den Schaum ab.
04
Schritt 4
Karamell herstellen
05
Schritt 5
Den karamellisierten Zucker in den Topf geben und das Fleisch bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
06
Schritt 6
Eine Stunde bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dann den Kochwein hinzufügen und weiter köcheln lassen.
07
Schritt 7
Die Sauce bei starker Hitze eine halbe Stunde einkochen lassen, dann vom Herd nehmen.