ขาหมูตงโป (สไตล์ครอบครัวภาคตะวันออกเฉียงเหนือ)

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ผ่าเปิดออก แล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ดึงเชือกให้ตึง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำหม้อไปแช่ในน้ำเย็นแล้วช้อนฟองออก

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   การทำคาราเมล

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่คาราเมลลงในหม้อ แล้วเริ่มเคี่ยวเนื้อด้วยไฟปานกลาง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมเหล้าปรุงอาหารและเคี่ยวต่อ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เคี่ยวซอสด้วยไฟแรงประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นยกลงจากเตา