香辣豆豉牛肉酱

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   开水汆过的牛肉切丁

   

2. 02

   步骤 2

   大葱几段，姜几片跟牛肉一起放入锅中，开火，烧开

   

3. 03

   步骤 3

   撇去浮沫

   

4. 04

   步骤 4

   捞出控水，挑出大葱和姜片待用

   

5. 05

   步骤 5

   锅中放油50g，七成热，放入花生碎炒制微变黄，放入芝麻变色后倒至碗里备用

   

6. 06

   步骤 6

   锅中放入油50g烧热，放入花椒粒，小火炸出香味后捞出花椒

   

7. 07

   步骤 7

   放入姜末，豆豉和干辣椒碎炒出香味

   

8. 08

   步骤 8

   倒入准备好的牛肉丁翻炒，放入生抽，十三香，盐，生抽，甜面酱，番茄酱，白糖，鸡精继续翻炒

   

9. 09

   步骤 9

   倒入炒好的花生碎和芝麻翻炒出锅