매콤한 소고기 소스와 발효 검은콩

조리 방법

1. 01

   단계 1

   데친 소고기를 깍둑썰기하세요.

   

2. 02

   단계 2

   쇠고기와 함께 냄비에 파 몇 조각과 생강 몇 조각을 넣고 불을 켜서 끓이세요.

   

3. 03

   단계 3

   거품을 걷어내세요

   

4. 04

   단계 4

   물에서 건져 물기를 빼세요. 파와 생강 조각은 골라내어 따로 두세요.

   

5. 05

   단계 5

   웍에 기름 50 을 두르고 최대 온도의 70%까지 가열합니다. 으깬 땅콩을 넣고 살짝 노랗게 변할 때까지 볶습니다. 참깨를 넣고 색이 변할 때까지 볶습니다. 볶은 재료를 그릇에 옮겨 담고 잠시 둡니다.

   

6. 06

   단계 6

   웍에 기름 50 을 두르고 달군 후, 사천 후추를 넣고 향이 날 때까지 약불에서 볶습니다. 후추는 건져냅니다.

   

7. 07

   단계 7

   다진 생강, 발효 검은콩, 건고추 플레이크를 넣고 향이 날 때까지 볶으세요.

   

8. 08

   단계 8

   준비된 깍둑썰기한 소고기를 넣고 볶습니다. 간장, 십삼향가루, 소금, 된장, 토마토소스, 설탕, 닭고기 육수 가루를 넣고 계속 볶습니다.

   

9. 09

   단계 9

   볶아둔 으깬 땅콩과 참깨를 넣고 잠시 볶은 후 불에서 내립니다.