清蒸多宝鱼

制作步骤

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   步骤 1

   先上成品图，秀色可餐。

   

2. 02

   步骤 2

   准备多宝鱼一条，姜块和葱段。

   

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   步骤 3

   多宝鱼洗净后去鳃去内脏，再把鱼肚和鱼背用刀划几处开口，便于入味。

   

4. 04

   步骤 4

   姜葱切丝放入盆里，加盐、鸡精、五香粉、白胡椒粉、料酒。

   

5. 05

   步骤 5

   用手拌匀后把鱼身上下面抹上料腌制20分钟，中间再翻面涂抹一遍，便于均匀腌制。

   

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   步骤 6

   盘底放姜片葱丝。

   

7. 07

   步骤 7

   腌制好的鱼放到盘中，再撒上葱姜丝。

   

8. 08

   步骤 8

   锅里烧水，水开后放入鱼盘，大火蒸8分钟。

   

9. 09

   步骤 9

   取出鱼盘。

   

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    步骤 10

    挑去姜葱丝。

    

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    步骤 11

    准备好葱姜丝和香菜段、干红辣椒丝。

    

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    步骤 12

    将四种丝全部摆到鱼身上。

    

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    步骤 13

    热锅起油，倒入适量的色拉油，烧至冒烟关火。

    

14. 14

    步骤 14

    倒入蒸鱼豉油，再淋入热油。

    

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    步骤 15

    一道香而不腻的清蒸多宝鱼就做好了，非常鲜嫩！