rodaballo al vapor

Preparación

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   Paso 1

   Aquí tienen una foto del producto terminado; es un espectáculo digno de contemplar.

   

2. 02

   Paso 2

   Prepara un rodaballo, un trozo de jengibre y gajos de cebolleta.

   

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   Paso 3

   Tras limpiar el rodaballo, retire las branquias y los órganos internos, y luego haga varios cortes en el vientre y el lomo del pescado con un cuchillo para que el sabor penetre más fácilmente.

   

4. 04

   Paso 4

   Corta el jengibre y las cebolletas en tiras finas y ponlas en un bol. Añade sal, caldo de pollo en polvo, mezcla de cinco especias, pimienta blanca molida y vino de cocina.

   

5. 05

   Paso 5

   Tras mezclar bien a mano, cubra el pescado con el condimento y déjelo marinar 20 minutos, dándole la vuelta y volviéndolo a cubrir a la mitad del tiempo para asegurar un marinado uniforme.

   

6. 06

   Paso 6

   Coloca las rodajas de jengibre y la cebolleta picada en el fondo del plato.

   

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   Paso 7

   Coloca el pescado marinado en un plato y espolvorea con cebolleta picada y jengibre.

   

8. 08

   Paso 8

   Hierve agua en una olla, coloca el plato de pescado dentro y cuécelo al vapor a fuego alto durante 8 minutos.

   

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   Paso 9

   Retire la placa de pescado.

   

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    Paso 10

    Retire las tiras de jengibre y cebolleta.

    

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    Paso 11

    Prepara cebolletas picadas, jengibre, cilantro y chiles rojos secos.

    

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    Paso 12

    Coloca los cuatro tipos de ingredientes desmenuzados sobre el pescado.

    

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    Paso 13

    Calienta el aceite en un wok, añade la cantidad adecuada de aceite vegetal y caliéntalo hasta que humee antes de apagar el fuego.

    

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    Paso 14

    Vierta el pescado al vapor en la salsa de soja y luego rocíe con aceite caliente.

    

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    Paso 15

    ¡Ya está listo un rodaballo al vapor, aromático pero no grasoso, y además increíblemente tierno!