Gedämpfter Steinbutt
Rezept für gedämpften Steinbutt mit Bildern, insgesamt 15 Schritte. Zuerst ein Bild vom fertigen Gericht – es sieht köstlich aus.
Zubereitung
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Schritt 1
Hier ist ein Bild des fertigen Produkts; es ist wirklich ein beeindruckender Anblick.
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Schritt 2
Bereiten Sie einen Steinbutt, ein Stück Ingwer und Frühlingszwiebelstücke vor.
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Schritt 3
Nachdem der Steinbutt ausgenommen wurde, entfernt man die Kiemen und die inneren Organe. Anschließend schneidet man mit einem Messer mehrere Schlitze in den Bauch und den Rücken des Fisches, damit die Aromen besser eindringen können.
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Schritt 4
Ingwer und Frühlingszwiebeln in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Salz, Hühnerbrühe, Fünf-Gewürze-Pulver, weißen Pfeffer und Kochwein hinzufügen.
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Schritt 5
Nachdem Sie alles gut von Hand vermischt haben, bestreichen Sie den Fisch mit der Gewürzmischung und marinieren ihn 20 . Wenden Sie ihn nach der Hälfte der Zeit und bestreichen Sie ihn erneut mit der Gewürzmischung, um eine gleichmäßige Marinierzeit zu gewährleisten.
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Schritt 6
Ingwerscheiben und geschnittene Frühlingszwiebeln auf den Boden des Tellers geben.
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Schritt 7
Den marinierten Fisch auf einen Teller geben und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Ingwer bestreuen.
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Schritt 8
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann den Fischteller hineinlegen und bei starker Hitze 8 Minuten dämpfen.
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Schritt 9
Entfernen Sie die Fischplatte.
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Schritt 10
Die Ingwer- und Frühlingszwiebelstreifen entfernen.
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Schritt 11
Bereiten Sie fein geschnittene Frühlingszwiebeln, Ingwer, Koriander und getrocknete rote Chilischoten vor.
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Schritt 12
Verteilen Sie alle vier Sorten der zerkleinerten Zutaten auf dem Fisch.
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Schritt 13
Öl in einem Wok erhitzen, eine angemessene Menge Salatöl hinzufügen und erhitzen, bis es raucht, bevor die Hitze abgestellt wird.
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Schritt 14
Gießen Sie die gedämpfte Fischsauce hinein und beträufeln Sie sie anschließend mit heißem Öl.
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Schritt 15
Ein duftender, aber nicht fettiger, gedämpfter Steinbutt ist fertig und unglaublich zart!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.