turbot cuit à la vapeur
Recette de turbot à la vapeur avec photos, en 15 étapes. Voici d'abord une photo du produit fini, il a l'air délicieux.
Préparation
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Étape 1
Voici une photo du produit fini ; c'est un spectacle impressionnant.
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Étape 2
Préparez un turbot, un morceau de gingembre et des segments d'oignon vert.
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Étape 3
Après avoir nettoyé le turbot, retirez les branchies et les organes internes, puis pratiquez plusieurs incisions dans le ventre et le dos du poisson à l'aide d'un couteau afin de faciliter la pénétration des saveurs.
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Étape 4
Émincez le gingembre et les oignons verts et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le sel, le bouillon de poulet, le mélange cinq-épices, le poivre blanc et le vin de cuisine.
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Étape 5
Après avoir bien mélangé à la main, enrobez le poisson d'assaisonnement et laissez mariner 20 minutes, en le retournant et en l'enrobant à nouveau à mi-cuisson pour assurer une marinade uniforme.
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Étape 6
Déposez les tranches de gingembre et les oignons verts émincés au fond de l'assiette.
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Étape 7
Déposez le poisson mariné sur une assiette et parsemez-le d'oignons verts et de gingembre émincés.
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Étape 8
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, puis placez-y le plat de poisson et faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 8 minutes.
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Étape 9
Retirez le plat à poisson.
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Étape 10
Retirez les lamelles de gingembre et d'oignon vert.
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Étape 11
Préparez des oignons verts émincés, du gingembre, de la coriandre et des piments rouges séchés.
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Étape 12
Disposez les quatre types d'ingrédients effilochés sur le poisson.
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Étape 13
Chauffez l'huile dans un wok, ajoutez la quantité appropriée d'huile à salade et chauffez jusqu'à ce qu'elle fume avant d'éteindre le feu.
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Étape 14
Versez la sauce soja au poisson cuit à la vapeur, puis arrosez d'huile chaude.
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Étape 15
Le turbot cuit à la vapeur, parfumé mais non gras, est prêt et incroyablement tendre !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.