蓑衣丸子-寓意合家团圆、幸福美满

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   提前一晚浸泡糯米

   

2. 02

   步骤 2

   备好姜末

   

3. 03

   步骤 3

   老豆腐洗净沥水

   

4. 04

   步骤 4

   把浸泡好的糯米洗净沥干水分

   

5. 05

   步骤 5

   把老豆腐压成泥状

   

6. 06

   步骤 6

   加入姜末、盐、胡椒粉和味精，抓匀

   

7. 07

   步骤 7

   加入糯米，抓匀

   

8. 08

   步骤 8

   加入苕粉，抓匀

   

9. 09

   步骤 9

   捏成丸子

   

10. 10

    步骤 10

    放入蒸锅中，大火蒸30分钟

    

11. 11

    步骤 11

    备好葱段和葱花

    

12. 12

    步骤 12

    把蒸好的丸子起锅，装盘

    

13. 13

    步骤 13

    锅烧热油

    

14. 14

    步骤 14

    放入葱段爆香，加少许清水、酱油拌匀

    

15. 15

    步骤 15

    倒入蓑衣丸子，炒匀上色即可

    

16. 16

    步骤 16

    盛出装盘，上桌即可食用