Erdbeerknödel – Symbol für Familienzusammenkunft und Glück.

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Klebreis über Nacht einweichen

   

2. 02

   Schritt 2

   Ingwer fein hacken

   

3. 03

   Schritt 3

   Den festen Tofu waschen und abtropfen lassen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Den eingeweichten Klebreis waschen und das Wasser abtropfen lassen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Den festen Tofu zu einer Paste zerdrücken.

   

6. 06

   Schritt 6

   Gehackten Ingwer, Salz, Pfeffer und Glutamat hinzufügen und gut vermischen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Klebreis hinzufügen und gut vermischen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Süßkartoffelstärke hinzufügen und gut vermischen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Zu Kugeln formen

   

10. 10

    Schritt 10

    In einen Dampfgarer geben und 30 Minuten bei starker Hitze dämpfen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Frühlingszwiebelstücke und gehackte Frühlingszwiebeln vorbereiten.

    

12. 12

    Schritt 12

    Nehmen Sie die gedämpften Fleischbällchen aus dem Topf und richten Sie sie auf einem Teller an.

    

13. 13

    Schritt 13

    Öl in einem Wok erhitzen

    

14. 14

    Schritt 14

    Gehackte Frühlingszwiebeln anbraten, bis sie duften, dann etwas Wasser und Sojasauce hinzufügen und gut vermischen.

    

15. 15

    Schritt 15

    Die frittierten Teigbällchen hineingeben und unter Rühren braten, bis sie gleichmäßig überzogen und gebräunt sind.

    

16. 16

    Schritt 16

    Anrichten und servieren.