红烧冬瓜

制作步骤

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   步骤 1

   特写。

   

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   步骤 2

   备好食材。

   

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   步骤 3

   冬瓜切滚刀块。

   

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   步骤 4

   用少许热油干煎，使其表面稍黄微硬，能锁住瓜肉的水份。

   

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   步骤 5

   盛出备用。

   

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   步骤 6

   热油放入姜沫煸炒，再加入葱与八角，煸到香气浓郁时，放入蒜瓣、干贝（之前用水浸软）煸炒。

   

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   步骤 7

   把干煎过的冬瓜加入一起煸炒，加酱油、蚝油。

   

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   步骤 8

   然后加两大勺清水。

   

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   步骤 9

   大火烧开后改小火焖煮5分钟，再加入两个小西红柿继续煮2分钟。

   

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    步骤 10

    收汁装盘，撒上葱花。一道可口的红烧冬瓜诞生。