Geschmorte Wintermelone

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Nahaufnahme.

   

2. 02

   Schritt 2

   Bereiten Sie die Zutaten vor.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Wintermelone in Stücke schneiden.

   

4. 04

   Schritt 4

   In etwas heißem Öl trocken braten, bis die Oberfläche leicht gelb und hart ist; dadurch bleibt die Feuchtigkeit im Melonenfleisch erhalten.

   

5. 05

   Schritt 5

   Für späteren Gebrauch beiseitelegen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Öl erhitzen und gehackten Ingwer darin anbraten, dann Frühlingszwiebeln und Sternanis hinzufügen. Anbraten, bis es duftet, dann Knoblauchzehen und getrocknete Jakobsmuscheln (vorher in Wasser eingeweicht) dazugeben und weiterbraten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Die in der Pfanne gebratene Wintermelone in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten, dann Sojasauce und Austernsauce hinzufügen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Dann zwei große Esslöffel Wasser hinzufügen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Nachdem die Flüssigkeit bei starker Hitze zum Kochen gebracht wurde, die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend zwei kleine Tomaten hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Die Sauce einkochen lassen, bis sie andickt, das Gericht anrichten und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Fertig ist ein köstliches geschmortes Wintermelonengericht.