Melon d'hiver braisé

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Gros plan.

   

2. 02

   Étape 2

   Préparez les ingrédients.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez le melon d'hiver en morceaux.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites frire à sec dans un peu d'huile chaude jusqu'à ce que la surface soit légèrement jaune et dure, ce qui permet de conserver l'humidité de la chair du melon.

   

5. 05

   Étape 5

   À mettre de côté pour une utilisation ultérieure.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites chauffer l'huile et faites revenir le gingembre haché, puis ajoutez les oignons verts et l'anis étoilé. Faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé, puis ajoutez les gousses d'ail et les pétoncles séchés (préalablement trempés dans l'eau) et faites revenir.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez le melon d'hiver poêlé dans la poêle et faites-le sauter, puis ajoutez la sauce soja et la sauce aux huîtres.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez ensuite deux grosses cuillères à soupe d'eau.

   

9. 09

   Étape 9

   Après avoir porté à ébullition à feu vif, baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez ensuite deux petites tomates et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.

   

10. 10

    Étape 10

    Faites réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe, dressez le plat dans une assiette et parsemez d'oignons verts hachés. Un délicieux plat de melon d'hiver braisé est prêt.