Melón de invierno estofado

Preparación

1. 01

   Paso 1

   de cerca.

   

2. 02

   Paso 2

   Prepara los ingredientes.

   

3. 03

   Paso 3

   Corta el melón de invierno en trozos.

   

4. 04

   Paso 4

   Freír en seco con un poco de aceite caliente hasta que la superficie esté ligeramente amarilla y dura, lo que ayuda a retener la humedad de la pulpa del melón.

   

5. 05

   Paso 5

   Reservar para usar más tarde.

   

6. 06

   Paso 6

   Calienta el aceite y sofríe el jengibre picado, luego agrega las cebolletas y el anís estrellado. Sofríe hasta que desprendan aroma, luego agrega los dientes de ajo y las vieiras secas (previamente remojadas en agua) y sofríe.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade el melón de invierno frito a la sartén y sofríelo junto con los demás ingredientes, luego agrega la salsa de soja y la salsa de ostras.

   

8. 08

   Paso 8

   Luego, añade dos cucharadas grandes de agua.

   

9. 09

   Paso 9

   Tras llevar a ebullición a fuego alto, reduce el fuego y deja cocer a fuego lento 5 minutos. Luego, añade dos tomates pequeños y continúa cocinando durante 2 minutos más.

   

10. 10

    Paso 10

    Reduce la salsa hasta que espese, sirve el plato y espolvorea con cebolletas picadas. ¡Listo! Un delicioso estofado de melón de invierno está preparado.