红烧小黄鱼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   把小黄鱼洗干净沥干水分。

   

2. 02

   步骤 2

   葱姜蒜切好备用。

   

3. 03

   步骤 3

   锅中倒入适量的油烧热。

   

4. 04

   步骤 4

   放入小黄鱼，鱼之间要留有缝隙，这样鱼就不会粘在一起。

   

5. 05

   步骤 5

   煎鱼一定要有耐心，一面煎好再翻一面。翻面的时候最好用铲子翻。如果用筷子容易把鱼肉夹散了。

   

6. 06

   步骤 6

   煎好的鱼装到盘子里备用。

   

7. 07

   步骤 7

   锅中放入葱姜蒜爆香。

   

8. 08

   步骤 8

   轻轻的放入煎好的黄鱼。

   

9. 09

   步骤 9

   放好鱼之后，先淋入米醋，料酒，生抽。再加入适量的清水，盐，白糖和胡椒粉，大火烧开转中小火炖煮10分钟。

   

10. 10

    步骤 10

    10分钟后，开盖大火收汁，直到汤汁浓稠即可出锅。

    

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    步骤 11

    成品图。