Geschmorter kleiner Gelbbrassen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Waschen Sie die kleinen gelben Umberfische und lassen Sie sie abtropfen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Bereiten Sie gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch vor.

   

3. 03

   Schritt 3

   Gießen Sie eine angemessene Menge Öl in einen Topf und erhitzen Sie es.

   

4. 04

   Schritt 4

   Setzen Sie die kleinen gelben Umberfische in den Behälter und lassen Sie dabei genügend Abstand zwischen ihnen, damit sie nicht zusammenkleben.

   

5. 05

   Schritt 5

   Fisch in der Pfanne zu braten erfordert Geduld; braten Sie eine Seite goldbraun, bevor Sie den Fisch wenden. Am besten verwenden Sie dazu einen Pfannenwender. Mit Essstäbchen kann der Fisch leicht zerfallen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Den gebratenen Fisch auf einen Teller legen und beiseite stellen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch in einem Topf anbraten, bis sie duften.

   

8. 08

   Schritt 8

   Den gebratenen Gelbflossen-Umberfisch vorsichtig in die Pfanne geben.

   

9. 09

   Schritt 9

   Nachdem der Fisch in den Topf gegeben wurde, gießen Sie zuerst Reisessig, Kochwein und helle Sojasauce hinzu. Anschließend geben Sie die entsprechende Menge Wasser, Salz, Zucker und Pfeffer hinzu. Bringen Sie die Mischung bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und lassen Sie sie 10 Minuten köcheln.

   

10. 10

    Schritt 10

    Nach 10 Minuten den Deckel abnehmen, die Hitze reduzieren, um die Sauce einzudicken, und dann vom Herd nehmen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Foto des fertigen Produkts.