Corvina amarilla pequeña estofada

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava las pequeñas corvinas amarillas y escúrrelas.

   

2. 02

   Paso 2

   Prepara cebolletas, jengibre y ajo picados.

   

3. 03

   Paso 3

   Vierta la cantidad adecuada de aceite en una olla y caliéntelo.

   

4. 04

   Paso 4

   Coloca los pequeños peces corvina amarillos en el recipiente, dejando espacios entre ellos para que no se peguen.

   

5. 05

   Paso 5

   Freír pescado en sartén requiere paciencia; fríe un lado hasta que esté dorado antes de darle la vuelta. Lo mejor es usar una espátula para voltearlo. Usar palillos chinos facilita que el pescado se rompa.

   

6. 06

   Paso 6

   Coloca el pescado frito en un plato y resérvalo.

   

7. 07

   Paso 7

   Sofríe las cebolletas, el jengibre y el ajo en una olla hasta que desprendan su aroma.

   

8. 08

   Paso 8

   Coloque con cuidado la corvina amarilla frita en la sartén.

   

9. 09

   Paso 9

   Después de colocar el pescado en la olla, agregue primero el vinagre de arroz, el vino de cocina y la salsa de soja clara. A continuación, añada la cantidad adecuada de agua, sal, azúcar y pimienta. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento 10 minutos.

   

10. 10

    Paso 10

    Después de 10 minutos, destape y reduzca el fuego a alto para que la salsa espese, luego retire del fuego.

    

11. 11

    Paso 11

    Foto del producto terminado.