宫爆鸡丁

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   准备好材料并把材料都切成丁。葱姜蒜切成丝。

   

2. 02

   步骤 2

   鸡胸肉切丁后，加入少许胡椒粉，盐，几片生姜，几滴油腌制十分钟左右。

   

3. 03

   步骤 3

   调个料汁。陈醋一勺，生抽两勺，老抽一勺，少许盐，白糖，3勺淀粉，适量清水。（勺子就是一般吃饭的小勺子，不是汤勺）

   

4. 04

   步骤 4

   花生米炸好晾凉备用。干红椒剪段。

   

5. 05

   步骤 5

   起锅热油把鸡丁放入翻炒，至肉色变白捞起备用。

   

6. 06

   步骤 6

   锅留底油，放入葱姜蒜，干红椒爆香。

   

7. 07

   步骤 7

   放入少许豆瓣酱小火炒出红油。

   

8. 08

   步骤 8

   放入胡萝卜翻炒一会（因为胡萝卜相对来说难熟一点）

   

9. 09

   步骤 9

   再放入鸡丁和黄瓜。

   

10. 10

    步骤 10

    然后倒入调好的料汁。均匀炒至食物熟透。大火收汁浓稠。然后倒入花生米翻匀即可。

    

11. 11

    步骤 11

    盛起来装盘就好啦！