Poulet Kung Pao

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez les ingrédients et coupez-les en dés. Émincez les oignons verts, le gingembre et l'ail.

   

2. 02

   Étape 2

   Après avoir coupé le blanc de poulet en dés, ajoutez un peu de poivre, de sel, quelques tranches de gingembre et quelques gouttes d'huile, puis laissez mariner pendant une dizaine de minutes.

   

3. 03

   Étape 3

   Préparez une sauce. Une cuillère à soupe de vinaigre vieilli, deux cuillères à soupe de sauce soja claire, une cuillère à soupe de sauce soja foncée, une pincée de sel, du sucre, 3 cuillères à soupe de fécule de maïs et suffisamment d'eau pour couvrir. (Utilisez une cuillère à soupe ordinaire.)

   

4. 04

   Étape 4

   Faites frire les cacahuètes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et laissez-les refroidir. Coupez les piments rouges séchés en morceaux.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez le poulet coupé en dés et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il devienne blanc. Retirez-le et réservez.

   

6. 06

   Étape 6

   Laissez un peu d'huile dans la poêle, puis ajoutez les oignons verts, le gingembre, l'ail et les piments rouges séchés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez un peu de pâte de soja fermentée et faites revenir à feu doux jusqu'à ce que l'huile devienne rouge.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez les carottes et faites-les sauter pendant un moment (car les carottes mettent un peu plus de temps à cuire).

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez le poulet coupé en dés et le concombre.

   

10. 10

    Étape 10

    Versez ensuite la sauce préparée. Faites revenir en remuant jusqu'à ce que les aliments soient bien cuits. Laissez réduire la sauce à feu vif jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ajoutez ensuite les cacahuètes et mélangez bien.

    

11. 11

    Étape 11

    Il suffit de le prélever et de le servir dans une assiette !