年年有鱼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   黄鱼处理干净，抹干水份，背上肉厚的的地方斜切两三刀，不切断；用盐和胡椒粉抹匀

   

2. 02

   步骤 2

   然后用饭盒装好，入冰箱腌半小时以上；

   

3. 03

   步骤 3

   把味料准备好，碗里入姜丝，蒜蓉，生抽，白糖，黄酒等拌匀至糖化； （也可以加少许水调一下）

   

4. 04

   步骤 4

   锅里加入适量油滋U味花生油烧热，下鱼先煎一面；

   

5. 05

   步骤 5

   煎香一面后翻面煎另一面，也煎香定型；

   

6. 06

   步骤 6

   然后倒入锅中，马上盖好盖子焖至熟；

   

7. 07

   步骤 7

   盛起，用葱花和辣椒点缀一下即可！