Che tu possa godere di abbondanza ogni anno.

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Pulisci accuratamente il pesce persico giallo, asciugalo tamponandolo e pratica due o tre tagli diagonali nella parte più spessa del dorso, senza però tagliarlo completamente. Strofinalo uniformemente con sale e pepe.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Poi mettilo in un contenitore per il pranzo e lascialo marinare in frigorifero per almeno mezz'ora;

   

3. 03

   Passaggio 3

   Preparazione del condimento: In una ciotola, unire lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato, la salsa di soia leggera, lo zucchero e il vino Shaoxing e mescolare fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. (È possibile aggiungere un po' d'acqua per regolare la consistenza.)

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate una quantità adeguata di olio di arachidi aromatizzato in una padella, quindi friggete il pesce prima da un lato.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Dopo aver rosolato un lato fino a quando non sprigiona un aroma intenso, giratelo e rosolate anche l'altro lato fino a quando non sarà fragrante e compatto.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Quindi versatelo nella pentola, copritelo subito e fate sobbollire fino a cottura ultimata;

   

7. 07

   Passaggio 7

   Servite e guarnite con cipollotti verdi tritati e peperoncini!