Mögest du jedes Jahr im Überfluss leben.
Das Rezept für „Reiche Ernte jedes Jahr“ (ein traditioneller chinesischer Brauch) umfasst 7 Schritte. Den Gelbflossen-Umberfisch säubern, trocken tupfen und zwei bis drei diagonale Schnitte entlang der dicksten Stelle seines Rückens machen, ohne ihn ganz durchzuschneiden. Den Umberfisch mit Salz und Pfeffer einreiben.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Gelbflossen-Umberfisch gründlich säubern, trocken tupfen und zwei bis drei diagonale Schnitte in die dickste Stelle seines Rückens machen, ohne ihn ganz durchzuschneiden. Gleichmäßig mit Salz und Pfeffer einreiben.
- 02
Schritt 2
Anschließend in eine Lunchbox packen und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren lassen;
- 03
Schritt 3
Die Würzmischung zubereiten: In einer Schüssel geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, helle Sojasauce, Zucker und Shaoxing-Wein vermengen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. (Bei Bedarf kann etwas Wasser hinzugefügt werden, um die Konsistenz anzupassen.)
- 04
Schritt 4
Erhitzen Sie eine angemessene Menge aromatisches Erdnussöl in einer Pfanne und braten Sie den Fisch dann zuerst auf einer Seite an.
- 05
Schritt 5
Nachdem man eine Seite angebraten hat, bis sie duftet, wendet man sie und brät auch die andere Seite an, bis sie duftet und fest ist.
- 06
Schritt 6
Dann gießen Sie es in den Topf, decken Sie ihn sofort ab und lassen Sie es köcheln, bis es gar ist;
- 07
Schritt 7
Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Chilischoten servieren und garnieren!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.