ขอให้ท่านได้รับความอุดมสมบูรณ์ทุกปี

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างปลาเหลืองให้สะอาด ซับให้แห้ง แล้วใช้มีดกรีดเป็นแนวทแยงสองถึงสามครั้งตรงส่วนที่หนาที่สุดของหลัง โดยไม่ต้องกรีดจนขาด จากนั้นถูเกลือและพริกไทยให้ทั่ว

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   จากนั้นบรรจุใส่กล่องอาหารกลางวันและนำไปหมักในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เตรียมเครื่องปรุง: ในชามผสม ขิงซอย กระเทียมสับ ซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และเหล้าเส้าซิง คนจนน้ำตาลละลาย (สามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อปรับความข้นได้)

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันถั่วลิสงปรุงรสในปริมาณที่เหมาะสมในกระทะ แล้วทอดปลาด้านเดียวก่อน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หลังจากย่างด้านหนึ่งจนหอมแล้ว ให้พลิกด้านและย่างอีกด้านจนหอมและสุก

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   จากนั้นเทลงในหม้อ ปิดฝาทันที แล้วเคี่ยวจนสุก

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและพริกป่น!