劲爆鸡米花

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将鸡胸肉洗净后剔去筋膜，切成适量大小的块状放入容器中。

   

2. 02

   步骤 2

   放入切好的葱花和姜丝，再调入生抽、料酒、盐和黑胡椒粉。

   

3. 03

   步骤 3

   拌匀后覆盖保鲜膜至少腌制两个小时，也可以前一晚腌制好放进冰箱冷藏过夜，这样更加入味。

   

4. 04

   步骤 4

   把腌制好的鸡肉块挑出来放到另外一个容器中，然后放入适量的淀粉，翻拌至鸡肉均匀的裹上淀粉，注意淀粉不要裹的太厚。

   

5. 05

   步骤 5

   鸡蛋磕入碗中搅打均匀，准备好面包糠。用筷子夹起裹满淀粉的鸡肉块先到蛋液中蘸满鸡蛋，再放入面包糠中打个滚儿，裹满面包糠。

   

6. 06

   步骤 6

   依次裹好所有的鸡肉块，这样都准备好，一会炸制的时候就不会手忙脚乱的了。

   

7. 07

   步骤 7

   锅中多倒一些食用油烧至八成热，一个一个的放入鸡肉块中火炸至。

   

8. 08

   步骤 8

   待表面变成金黄酥脆状捞出控油，晾至片刻食用即可。

   

9. 09

   步骤 9

   一款香酥美味的劲爆鸡米花就做好了，蘸上自己喜欢的酱料开动吧！