Poulet popcorn

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez le blanc de poulet, retirez les tendons et les membranes, puis coupez-le en morceaux de taille appropriée. Placez les morceaux dans un récipient.

   

2. 02

   Étape 2

   Ajoutez les oignons verts et le gingembre hachés, puis assaisonnez avec de la sauce soja claire, du vin de cuisine, du sel et du poivre noir.

   

3. 03

   Étape 3

   Après avoir bien mélangé, couvrez d'un film plastique et laissez mariner pendant au moins deux heures. Vous pouvez également la faire mariner la veille au soir et la mettre au réfrigérateur toute la nuit pour un goût plus prononcé.

   

4. 04

   Étape 4

   Retirez les morceaux de poulet marinés et placez-les dans un autre récipient. Ajoutez ensuite la quantité appropriée de fécule et remuez jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé. Veillez à ne pas mettre trop de fécule.

   

5. 05

   Étape 5

   Cassez les œufs dans un bol et battez-les bien. Préparez la chapelure. À l'aide de baguettes, prenez les morceaux de poulet enrobés de fécule, trempez-les dans le mélange d'œufs, puis roulez-les dans la chapelure jusqu'à ce qu'ils soient entièrement recouverts.

   

6. 06

   Étape 6

   Enrobez chaque morceau de poulet de pâte à frire. Tout préparer à l'avance vous évitera de vous inquiéter au moment de la friture.

   

7. 07

   Étape 7

   Versez une bonne quantité d'huile de cuisson dans un wok et faites-la chauffer à environ 80 % de sa température maximale. Déposez les morceaux de poulet un à un et faites-les revenir à feu moyen.

   

8. 08

   Étape 8

   Une fois que la surface est bien dorée et croustillante, retirez-la de l'eau, égouttez l'excédent d'huile et laissez-la refroidir légèrement avant de servir.

   

9. 09

   Étape 9

   Un délicieux poulet popcorn croustillant est prêt ! Trempez-le dans votre sauce préférée et régalez-vous !