猪肉莲藕包子

制作步骤

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   步骤 1

   猪肉加葱姜剁成肉馅

   

2. 02

   步骤 2

   放入碗中，加花生油，花椒粉，生抽，老抽拌匀

   

3. 03

   步骤 3

   莲藕去皮洗净，用擦子擦成丝，在用刀剁成馅

   

4. 04

   步骤 4

   放入肉馅中，拌匀即可

   

5. 05

   步骤 5

   发酵粉放入温水中搅拌融化，少量多次倒入面粉中，活成面团，放温暖处发酵至两倍大，用手指沾面粉戳洞，不回缩，不塌陷

   

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   步骤 6

   内部组织呈蜂窝状

   

7. 07

   步骤 7

   用手多揉一会，面团切开没有大气泡

   

8. 08

   步骤 8

   搓成长条

   

9. 09

   步骤 9

   用手揪成小剂子，撒少许干面粉，按扁后

   

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    步骤 10

    擀成包子皮

    

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    步骤 11

    放入适量馅

    

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    步骤 12

    包成包子，不会捏褶的亲可以让我小视频

    

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    步骤 13

    包好的包子饧发20分钟

    

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    步骤 14

    锅中加凉水，篦子上刷少许油

    

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    步骤 15

    放入包子，中间留空隙，中大火蒸15分钟，光火后虚蒸5分钟即可

    

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    步骤 16

    美味的猪肉莲藕包子就做好了！