돼지고기와 연근 만두

조리 방법

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   단계 1

   다진 돼지고기에 파와 생강을 넣었습니다.

   

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   단계 2

   그릇에 담고 땅콩기름, 사천후추가루, 연간장, 진간장을 넣고 잘 섞어주세요.

   

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   단계 3

   연근의 껍질을 벗기고 씻은 후 채 썰어서 속 재료로 사용합니다.

   

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   단계 4

   다진 고기에 넣고 잘 섞어주세요.

   

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   단계 5

   베이킹파우더를 따뜻한 물에 녹인 후, 밀가루에 조금씩 넣어가며 반죽합니다. 반죽이 두 배로 부풀어 오를 때까지 따뜻한 곳에서 발효시킵니다. 반죽이 잘 되었는지 확인하려면 밀가루를 묻힌 손가락으로 구멍을 내 보세요. 구멍이 다시 들어가거나 움푹 들어가지 않으면 잘 된 것입니다.

   

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   단계 6

   내부 구조는 벌집 모양이다.

   

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   단계 7

   반죽을 손으로 좀 더 오래 치대서 잘랐을 때, 잘라보니 큰 기포가 보이지 않을 때까지 치대세요.

   

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   단계 8

   길게 말아주세요

   

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   단계 9

   반죽을 조금씩 떼어내어 마른 밀가루를 살짝 뿌린 후 납작하게 만드세요.

   

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    단계 10

    반죽을 얇게 밀어 만두피 모양으로 만드세요.

    

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    단계 11

    적당량의 속재료를 넣으세요

    

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    단계 12

    반죽을 주름지게 만드는 방법을 모르는 분들을 위해 짧은 동영상을 만들어 달라고 요청하실 수 있습니다.

    

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    단계 13

    포장한 빵을 20 분간 그대로 두세요.

    

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    단계 14

    냄비에 찬물을 붓고 찜기 선반에 기름을 살짝 발라주세요.

    

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    단계 15

    찐빵을 찜기에 넣고 서로 간격을 둔 다음, 중불에서 15 분간 쪄주세요. 불을 끈 후 5 분간 그대로 두세요.

    

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    단계 16

    맛있는 돼지고기와 연근 만두가 완성되었습니다!