卤鸡爪

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鸡爪子解冻，洗干净后把脚指甲剪掉

   

2. 02

   步骤 2

   冷水下锅焯出血水

   

3. 03

   步骤 3

   捞出来控干水分备用

   

4. 04

   步骤 4

   葱姜蒜切好备用

   

5. 05

   步骤 5

   锅内烧油炒香葱姜蒜

   

6. 06

   步骤 6

   加入花椒粉大料粉继续翻炒

   

7. 07

   步骤 7

   放入鸡爪子，翻炒一下

   

8. 08

   步骤 8

   加入和鸡爪持平的水，大火烧开转小火炖1个小时以上

   

9. 09

   步骤 9

   放入生抽，料酒白糖调味

   

10. 10

    步骤 10

    加了几个辣椒，不爱吃辣的可以不放，或者爱吃多放点

    

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    步骤 11

    汤汁收一半的时候放盐

    

12. 12

    步骤 12

    汁靠的差不多了出锅，可以留着汤汁浸泡鸡爪子

    

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    步骤 13

    出锅啦～由于给家里老人吃，所以做的特别烂乎，入口即化的感觉