ตีนไก่ตุ๋น
สูตรตีนไก่ตุ๋น ( 13 ขั้นตอน พร้อมภาพประกอบ) นำตีนไก่ที่แช่แข็งมาละลายน้ำแข็ง ล้างให้สะอาด และตัดเล็บเท้าให้เรียบร้อย
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
นำตีนไก่ที่แช่แข็งมาละลายน้ำแข็ง ล้างทำความสะอาด และตัดเล็บเท้าให้เรียบร้อย
- 02
ขั้นตอน 2
ลวกในน้ำเย็นเพื่อล้างเลือดออก
- 03
ขั้นตอน 3
นำออกจากน้ำแล้วสะเด็ดน้ำ
- 04
ขั้นตอน 4
เตรียมต้นหอมซอย ขิง และกระเทียมให้พร้อม
- 05
ขั้นตอน 5
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วผัดต้นหอม ขิง และกระเทียมจนหอม
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่ผงพริกเสฉวนและผงโป๊ยกั๊ก แล้วผัดต่อ
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่ตีนไก่ลงไปแล้วผัดสักครู่
- 08
ขั้นตอน 8
เติมน้ำให้ท่วมตีนไก่ นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวต่ออย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- 09
ขั้นตอน 9
เติมซีอิ๊วขาว เหล้าปรุงอาหาร และน้ำตาลตามชอบ
- 10
ขั้นตอน 10
ฉันใส่พริกไปสองสามเม็ด คุณสามารถไม่ใส่ก็ได้หากไม่ชอบอาหารรสเผ็ด หรือจะใส่เพิ่มก็ได้หากชอบรสเผ็ด
- 11
ขั้นตอน 11
เติมเกลือเมื่อน้ำซุปงวดลงเหลือครึ่งหนึ่งแล้ว
- 12
ขั้นตอน 12
เมื่อซอสข้นได้ที่ตามต้องการแล้ว ให้ยกลงจากเตา คุณสามารถปล่อยให้ซอสซึมเข้าตีนไก่ได้
- 13
ขั้นตอน 13
สุกแล้วค่ะ! ฉันทำแบบนุ่มพิเศษเพราะทำให้ผู้สูงอายุในครอบครัวทานค่ะ มันละลายในปากเลย
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้