香煎带鱼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将带鱼去除内脏和头部，洗净后剪成长度约为六、七厘米的小段放进容器中

   

2. 02

   步骤 2

   将切好的葱段和姜片放进去，再加入料酒、五香粉和盐

   

3. 03

   步骤 3

   用筷子将带鱼和调料拌匀，覆盖保鲜膜腌制两个小时入味儿

   

4. 04

   步骤 4

   准备一个盘子倒入适量的玉米淀粉，将腌制好的带鱼段挑出来，用厨房纸擦干表面水分。然后放到盘中裹上一层玉米淀粉，入锅煎之前抖动几下使带鱼段上面只有一层薄薄的淀粉即可

   

5. 05

   步骤 5

   平底锅中倒适量食用油烧热，依次放入带鱼段用小火煎制，先不要着急翻动，等带鱼一面定型变色后再翻到另外一面

   

6. 06

   步骤 6

   直到将带鱼煎成表皮金黄酥脆状，关火盛出即可

   

7. 07

   步骤 7

   一道营养丰富、香酥美味的香煎带鱼就完成了！