ปลาลิ้นหมาทอด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   นำเครื่องในและหัวของปลาลิ้นหมาออก ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ยาวประมาณหกถึงเจ็ดเซนติเมตร ใส่ลงในภาชนะ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่ต้นหอมซอยและขิงหั่นแผ่นลงไป จากนั้นใส่เหล้าปรุงอาหาร ผงเครื่องเทศห้าชนิด และเกลือ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใช้ตะเกียบคนปลาลิ้นหมากับเครื่องปรุงให้เข้ากันดี ปิดด้วยพลาสติกแรปแล้วหมักทิ้งไว้สองชั่วโมงเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เตรียมจานและเทแป้งข้าวโพดลงไปในปริมาณที่เหมาะสม หยิบชิ้นปลาลิ้นหมาที่หมักไว้แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน จากนั้นวางลงบนจานและคลุกเคล้าด้วยแป้งข้าวโพดให้ทั่ว ก่อนทอด ให้เขย่าจานสองสามครั้งเพื่อให้แน่ใจว่ามีเพียงแป้งข้าวโพดบางๆ เคลือบอยู่บนชิ้นปลาลิ้นหมาเท่านั้น

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วใส่ชิ้นปลาลิ้นหมาลงไปทอดทีละชิ้น อย่าพลิกทันที รอจนด้านหนึ่งของปลาลิ้นหมาสุกและเปลี่ยนสีแล้วค่อยพลิกไปอีกด้าน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ทอดปลาลิ้นหมาจนหนังเป็นสีเหลืองทองและกรอบ จากนั้นปิดไฟและเสิร์ฟ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ปลาลิ้นหมาทอดกรอบ อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ พร้อมเสิร์ฟแล้ว!