Pez cinta frito en sartén

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Retire las vísceras y la cabeza del pez cinta, lávelo bien y córtelo en trozos pequeños de unos seis o siete centímetros de largo. Colóquelos en un recipiente.

   

2. 02

   Paso 2

   Añade las cebolletas picadas y las rodajas de jengibre, luego agrega el vino de cocina, el polvo de cinco especias y la sal.

   

3. 03

   Paso 3

   Utiliza palillos para mezclar bien el pez cinta y los condimentos, cúbrelo con film transparente y déjalo marinar durante dos horas para que los sabores penetren.

   

4. 04

   Paso 4

   Prepara un plato y vierte la cantidad adecuada de maicena. Separa los trozos de pez sable marinados y sécalos con papel de cocina. Luego, colócalos en el plato y cúbrelos con una capa de maicena. Antes de freír, agita el plato varias veces para asegurarte de que solo quede una fina capa de maicena sobre los trozos de pez sable.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta un poco de aceite en una sartén, añade los trozos de pez cinta uno a uno y fríelos a fuego lento. No les des la vuelta inmediatamente; espera a que un lado del pez cinta se cocine y cambie de color antes de darles la vuelta.

   

6. 06

   Paso 6

   Fríe el pez cinta hasta que la piel esté dorada y crujiente, luego apaga el fuego y sírvelo.

   

7. 07

   Paso 7

   ¡Ya está listo un nutritivo, crujiente y delicioso pez cinta frito en sartén!