팬에 구운 갈치

조리 방법

1. 01

   단계 1

   갈치의 내장과 머리를 제거하고 깨끗이 씻은 후 6~7cm 길이로 작게 잘라 용기에 담으세요.

   

2. 02

   단계 2

   다진 파와 생강을 넣고, 요리용 술, 오향가루, 소금을 넣으세요.

   

3. 03

   단계 3

   젓가락을 사용하여 갈치와 양념을 잘 섞은 후, 랩으로 덮어 2시간 동안 재워 양념이 잘 배도록 합니다.

   

4. 04

   단계 4

   접시에 적당량의 전분을 붓습니다. 양념에 재워둔 갈비를 꺼내 키친타월로 물기를 제거합니다. 그런 다음 접시에 갈비를 올리고 전분을 골고루 묻힙니다. 튀기기 전에 접시를 몇 번 흔들어 갈비에 얇은 전분층만 남도록 합니다.

   

5. 05

   단계 5

   프라이팬에 식용유를 두르고 달군 후, 갈치를 한 조각씩 넣고 약한 불에서 익힙니다. 바로 뒤집지 말고, 갈치의 한쪽 면이 익어 색이 변할 때까지 기다렸다가 뒤집어 주세요.

   

6. 06

   단계 6

   갈치 껍질이 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀긴 후 불을 끄고 서빙하세요.

   

7. 07

   단계 7

   영양가 높고 바삭하고 맛있는 팬에 구운 갈치가 완성되었습니다!