章鱼小丸子

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   面糊料过筛，水分次加，不要一次过多，达到可以滴出痕迹

   

2. 02

   步骤 2

   这样就可以，不能过分搅拌，匀了即可，静止1小时，少十分八分不影响太多

   

3. 03

   步骤 3

   圆葱卷心菜切碎，碎点更好，方便塞进丸子

   

4. 04

   步骤 4

   章鱼拆墨囊，煮熟拆也行，沸水煮一下下，一两分钟，剁碎沥干水分

   

5. 05

   步骤 5

   酱油，味淋，糖入锅小火沸腾，加淀粉搅拌，不需要收汁太干，冷却后会凝固，比锅里的状态更稠

   

6. 06

   步骤 6

   足够啦，如果有成品照烧酱，略去这两步

   

7. 07

   步骤 7

   热锅，刷油，中火

   

8. 08

   步骤 8

   倒满面液，小火，撒八爪鱼，圆葱，卷心菜，多撒点，至稍微凝固就可以用钢针，竹签挑起

   

9. 09

   步骤 9

   侧立，或者挑出坑，倒好面液再放回去，如果菜多，第二次就少倒面糊，稍微凝固即可翻面，上边的塞到坑里去

   

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    步骤 10

    有几个先放进去的，火大了，所以各位注意火候，中间用竹签，锥子什么的，把它们翻滚着烤到，小可爱们，忽略上一锅留下的黑菜菜吧

    

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    步骤 11

    哦，这是第一锅撒料时的美丽容颜

    

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    步骤 12

    四周金黄有硬度就出锅，无需担心内心的柔软，挤沙拉酱，照烧酱，番茄酱也可以啦，撒海苔碎，和章鱼烧的灵魂，，木鱼花。开动