家常风味马赛鱼汤

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   丢弃破裂的贻贝和任何轻敲后不会闭合的开口贻贝。冷藏保存。

2. 02

   步骤 2

   将茴香和洋葱用油炒软10分钟。加入大蒜和茴香籽，翻炒1分钟。

3. 03

   步骤 3

   加入葡萄酒、番茄、高汤、藏红花和橙皮屑。小火慢炖20分钟。

4. 04

   步骤 4

   加入鱼，小火慢炖5分钟8直至水温达到63 °C。加入贻贝，盖上锅盖，煮4 5 ，直至贻贝开口。

5. 05

   步骤 5

   丢弃未开口的贻贝，去除橙皮，立即食用。