Tavuk köftesi

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   İlk adım, elbette, malzemeleri hazırlamak. Öncelikle iki tavuk budu hazırlayın, yıkayın ve bir tabağa koyun. İkinci olarak, eti kemikten ayırmak için bir bıçak kullanın—aman, bu biraz acımasızca... Son olarak... aşağıdaki resme bakın. Not: Köfte yapmak için tavuk göğsü kullanmak en iyisidir çünkü tavuk budu etinde kan damarları ve tendonlar gibi doğraması son derece zor olan birçok şey bulunur... bu da daha sonra köftelerin şeklini doğrudan etkiler.

   

2. 02

   Adım 2

   Ayırdığınız etleri kesme tahtasına yerleştirin, üzerine taze soğan ve zencefil dilimleri koyun! Ve sonra?! Doğrama işlemine başlayın!

   

3. 03

   Adım 3

   Hmm, bu üç malzemenin bir araya gelme zamanı geldi. Öfkenizi serbest bırakın ve başlayalım!

   

4. 04

   Adım 4

   Resimde gösterilenden bile daha ince doğranmalı; bu, köftelerin tadını daha da güzelleştirecektir. Evet, et, zencefil ve taze soğanların birbirine karışmış olduğu ince bir macun kıvamında olmalı!

   

5. 05

   Adım 5

   Doğranmış malzemeleri bir kaseye koyun, renklendirmek için 2 3 beyazını ekleyin.

   

6. 06

   Adım 6

   Et sosuna uygun miktarlarda mıs nişastası, tuz, on üç baharat karışımı ve et aroması güçlendirici ekleyin. Eşit şekilde serptiğinizden emin olun!

   

7. 07

   Adım 7

   Bu adım çok önemli (Ne? Yukarıdaki resme tıpatıp benziyor mu? Bu nasıl mümkün olabilir?! Hehe, aslında fotoğraf çekmeyi unuttum...). Renklendirme ve aroma verme için elle karıştırın! Unutmayın, baştan sona sadece tek yönde karıştırın, sağa sola çevirmeyin. Amaç yapışkan bir kıvam elde etmek, ufalanan bir kıvam değil.

   

8. 08

   Adım 8

   Et sosunu karıştırdıktan sonra bir kenara alın. Ardından ocağı açın ve suyu kaynatın. Not: Su sıcaklığı yaklaşık 70 ℃ olmalıdır; kaynatmayın, aksi takdirde köfteler tencereye eklendiğinde dağılır... Ben kaşıkla aldım, bu yüzden şekilleri mükemmel olmaktan biraz uzak. Mümkünse, 70 ℃'lik suya dökmeden önce et sosunu bir kalıba doldurun; bu daha mükemmel bir şekil elde etmenizi sağlayacaktır. Ayrıca, köfteleri tencereye ekledikten sonra suyu birden kaynatmayın, çünkü bu da köftelerin dağılmasına neden olur. Bu nedenle, su kaynamaya yaklaştığında su eklemeyi unutmayın. Son olarak, köfteler tamamen suyun yüzeyine çıktığında, suyu güvenle kaynatabilirsiniz ve ardından köfteler tencereden alınmaya hazırdır!

   

9. 09

   Adım 9

   Bitmiş ürün görseli

   

10. 10

    Adım 10

    Hehe, ben de tavuk çorbası yaptım ama çok uzun süre kaynadı ve çorbadan pek bir şey kalmadı.