ลูกชิ้นไก่
สูตรทำลูกชิ้นไก่พร้อมรูปภาพ 10 ขั้นตอน ขั้นตอนแรก แน่นอน คือการเตรียมส่วนผสม ก่อนอื่น เตรียมน่องไก่สองชิ้น ล้างให้สะอาดแล้ววางบนจาน ขั้นที่สอง ใช้มีด "แยกเนื้อออกจากกระดูก" — เอ่อ...นั่นดูโหดร้ายไปหน่อย... สุดท้าย...ดูรูปด้านล่าง หมายเหตุ: ควรใช้เนื้ออกไก่ในการทำลูกชิ้น เพราะเนื้อน่องไก่มีส่วนประกอบหลายอย่าง เช่น เส้นเลือดและเอ็น ซึ่งยากต่อการสับ...ส่งผลโดยตรงต่อรูปร่างของลูกชิ้นในภายหลัง
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ขั้นตอนแรก แน่นอนว่าต้องเตรียมส่วนผสมก่อน เริ่มจากเตรียมขาไก่สองชิ้น ล้างให้สะอาด แล้ววางลงบนจาน ขั้นที่สอง ใช้มีดเลาะเนื้อออกจากกระดูก—เอ่อ...มันดูโหดร้ายไปหน่อย... สุดท้าย...ดูรูปด้านล่างนะคะ หมายเหตุ: ควรใช้เนื้ออกไก่ในการทำลูกชิ้น เพราะเนื้อขาไก่มีส่วนประกอบหลายอย่าง เช่น เส้นเลือดและเอ็น ซึ่งยากมากที่จะสับ...ส่งผลโดยตรงต่อรูปร่างของลูกชิ้นในภายหลัง
- 02
ขั้นตอน 2
วางเนื้อที่แยกเป็นชิ้นๆ ลงบนเขียง โรยด้วยต้นหอมและขิงหั่นบางๆ! แล้วไงต่อ?! เริ่มหั่นได้เลย!
- 03
ขั้นตอน 3
อืม ถึงเวลาที่ส่วนผสมทั้งสามอย่างจะมารวมกันแล้ว ปลดปล่อยความโกรธของคุณออกมา แล้วเริ่มกันเลย!
- 04
ขั้นตอน 4
ควรสับให้ละเอียดกว่าในรูปอีกนะคะ จะทำให้ลูกชิ้นอร่อยยิ่งขึ้น ใช่แล้วค่ะ ควรสับให้เป็นเหมือนเนื้อบดละเอียด โดยมีเนื้อ ขิง และต้นหอมผสมกันอย่างลงตัว!
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่ส่วนผสมที่สับละเอียดลงในชาม แล้วเติม 3 2 ฟองเพื่อเพิ่มสีสัน
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่แป้งข้าวโพด เกลือ ผงเครื่องเทศสิบสามชนิด และผงปรุงรสเนื้อลงในซอสเนื้อในปริมาณที่เหมาะสม โรยให้ทั่วถึงด้วย!
- 07
ขั้นตอน 7
ขั้นตอนนี้สำคัญมาก (อะไรนะ? มันดูเหมือนรูปข้างบนเป๊ะเลยเหรอ? เป็นไปได้ยังไงเนี่ย?! ฮ่าๆ จริงๆ แล้วฉันลืมถ่ายรูป...) คนด้วยมือเพื่อเตรียมสำหรับการใส่สีและกลิ่น! จำไว้ว่า ตั้งแต่ต้นจนจบ ให้คนไปในทิศทางเดียวเท่านั้น อย่าคนวนไปมาซ้ายขวา เป้าหมายคือทำให้มันเหนียว ไม่ใช่เป็นผงร่วน
- 08
ขั้นตอน 8
หลังจากผสมซอสเนื้อเสร็จแล้ว ให้พักไว้ก่อน จากนั้นเปิดไฟและต้มน้ำ หมายเหตุ: อุณหภูมิน้ำควรอยู่ที่ประมาณ 70 องศาเซลเซียส อย่าต้มจนเดือดพล่าน มิฉะนั้นลูกชิ้นจะแตกเมื่อใส่ลงในหม้อ... ฉันใช้ช้อนตักลูกชิ้นออกมา ดังนั้นรูปร่างจึงไม่ค่อยสวยงามนัก ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้พิมพ์ใส่ซอสเนื้อลงไปก่อนแล้วค่อยเทลงในน้ำ 70 องศาเซลเซียส วิธีนี้จะทำให้ลูกชิ้นมีรูปร่างสวยงามมากขึ้น นอกจากนี้ หลังจากใส่ลูกชิ้นลงในหม้อแล้ว อย่าต้มน้ำให้เดือดทีเดียว เพราะจะทำให้ลูกชิ้นแตกเช่นกัน ดังนั้นจำไว้ว่าให้เติมน้ำเมื่อน้ำใกล้เดือด สุดท้าย เมื่อลูกชิ้นลอยขึ้นมาบนผิวน้ำทั้งหมดแล้ว คุณก็สามารถต้มน้ำให้เดือดได้ และลูกชิ้นก็พร้อมที่จะตักออกจากหม้อแล้ว!
- 09
ขั้นตอน 9
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- 10
ขั้นตอน 10
ฮ่าๆ ฉันก็ทำซุปไก่เหมือนกัน แต่ต้มอยู่นานเกินไปเลยเหลือซุปน้อยมาก
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้