Klopsiki z kurczaka

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Pierwszym krokiem jest oczywiście przygotowanie składników. Najpierw przygotuj dwie pałki kurczaka, umyj je i połóż na talerzu. Następnie użyj noża, aby oddzielić mięso od kości – eee, to trochę okrutne… Na koniec… spójrz na zdjęcie poniżej. PS: Do przygotowania klopsików najlepiej użyć piersi kurczaka, ponieważ mięso z pałek kurczaka zawiera wiele elementów, takich jak naczynia krwionośne i ścięgna, które są niezwykle trudne do pokrojenia… co bezpośrednio wpływa na kształt klopsików.

   

2. 02

   Krok 2

   Połóż oddzielone mięso na desce do krojenia, posyp szczypiorkiem i plasterkami imbiru! A potem?! Zacznij siekać!

   

3. 03

   Krok 3

   Hmm, czas połączyć te trzy składniki. Uwolnij swoją furię i zaczynajmy!

   

4. 04

   Krok 4

   Powinien być posiekany jeszcze drobniej niż na zdjęciu; dzięki temu klopsiki będą smakować jeszcze lepiej. Tak, powinien przypominać rzadką pastę, z mięsem, imbirem i szczypiorkiem, przeplatanymi ze sobą!

   

5. 05

   Krok 5

   Wsyp posiekane składniki do miski, dodaj białka z 2 3 do barwienia.

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj do sosu mięsnego odpowiednią ilość mąki kukurydzianej, soli, przyprawy trzynaście smaków i wzmacniacza smaku mięsa. Upewnij się, że sos jest równomiernie rozsypany!

   

7. 07

   Krok 7

   Ten krok jest kluczowy (Co? Wygląda dokładnie tak jak na zdjęciu powyżej? Jak to możliwe?! Hehe, zapomniałem zrobić zdjęcie...). Mieszaj ręcznie, aby przygotować do barwienia i aromatyzowania! Pamiętaj, od początku do końca mieszaj tylko w jednym kierunku, nie w lewo i prawo. Celem jest, aby masa była lepka, a nie krusząca się.

   

8. 08

   Krok 8

   Po wymieszaniu sosu mięsnego odstaw go na bok. Następnie włącz ogień i zagotuj wodę. Uwaga: Temperatura wody powinna wynosić około 70 ℃; nie doprowadzaj jej do wrzenia, w przeciwnym razie klopsiki rozpadną się po włożeniu do garnka... Ja wybierałam je łyżką, więc kształt jest daleki od idealnego. Jeśli to możliwe, użyj foremki, aby wypełnić ją sosem mięsnym przed wlaniem go do wody 70 ℃; dzięki temu kształt będzie bardziej idealny. Ponadto, po włożeniu klopsików do garnka, nie doprowadzaj wody do wrzenia od razu, ponieważ spowoduje to również ich rozpadnięcie się. Pamiętaj więc, aby dodawać wodę, gdy woda jest bliska zagotowania. Na koniec, gdy klopsiki będą całkowicie pływać na powierzchni, możesz śmiało zagotować wodę, a wtedy będą gotowe do wyjęcia z garnka!

   

9. 09

   Krok 9

   Obraz gotowego produktu

   

10. 10

    Krok 10

    Hehe, zrobiłam też rosół, ale gotował się za długo i nie zostało go dużo.