Kuyruğunu Açan Tavus Kuşu - Wuchang Balığı
Tavuskuşu Şeklinde Wuchang Balığı Tarifi (resimli ve 7 adım): Wuchang balığını iç organlarından ve pullarından arındırarak temizleyin. Omurga boyunca eşit küçük parçalara kesin, karnını kesmemeye dikkat edin. Resimde gösterildiği gibi parçaları mümkün olduğunca ince tutun. Tuz ve bir yemek kaşığı yemeklik şarap serpip yarım saat marine edin.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Wuchang balığını iç organlarını ve pullarını temizleyerek arındırın. Omurga boyunca eşit küçük parçalara kesin, karnını kesmemeye dikkat edin. Resimde gösterildiği gibi parçaları mümkün olduğunca ince tutun. Tuz ve bir yemek kaşığı yemeklik şarap serpip yarım saat marine edin.
- 02
Adım 2
2 Balık kokusunu gidermek için tabağın altına doğranmış taze soğan ve rendelenmiş zencefil koyun.
- 03
Adım 3
3 Marine edilmiş Wuchang balığı filetolarını, doğranmış taze soğan ve zencefille kaplı bir tabağa tek tek, tavus kuşu deseni oluşturacak şekilde yerleştirin. Balığın başını alt çenesinden ayırın, ancak koparmayın ve gövdesinin üzerine dik olarak yerleştirin. Kuyruğu hafifçe kesin ve başın yanına yerleştirin.
- 04
Adım 4
4 Balığı şekillendirdikten sonra, üzerine tekrar eşit şekilde doğranmış taze soğan ve zencefil parçalarını serpin. Balığın ağzına bir kiraz domates yerleştirin. Bir tencerede suyu kaynatın, kapağını kapatın ve sekiz dakika buharda pişirin. Buharda pişirme sırasında kapağı kaldırmayın. Buharda pişirdikten sonra balığı hemen çıkarmayın; iki dakika daha bekletin.
- 05
Adım 5
5 Balığı buharda pişirirken, elmas şeklinde doğranmış havuç ve jambon sosisleri ile küçük doğranmış acı biberleri hazırlayın. Ayrıca buharda pişirilmiş balık için soya sosu da hazırlayın.
- 06
Adım 6
6 Koyulaştırıcı sos: Bir wok tavasında yağı ısıtın, yeşil soğan parçalarını, zencefil dilimlerini ve Siçuan biberlerini ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Uygun miktarda tuz serpin ve koyulaştırıcı sosu ve buharda pişirilmiş balık soya sosunu balığın üzerine eşit şekilde dökün. Gelin ve lezzetli Tavuskuşu Kuyruğu Balığı'nın tadına bakın!
- 07
Adım 7
7 Koyulaştırılmış sosu ve buharda pişirilmiş balık soya sosunu balığın üzerine eşit şekilde dökün. Doğranmış acı biberleri balığın önüne ve arkasına yerleştirin ve havuçları tabağın kenarına dizin. Jambon sosisi ile süsleyin. Bu lezzetli Tavuskuşu Kuyruğu Balığının tadını çıkarın!
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.