Haşlanmış domuz göbeği
Resimli, toplam 3 aşamalı, yavaş pişirilmiş domuz göbeği tarifi. İlk olarak, hazırlanan domuz göbeğini temiz suyla iyice yıkayın, ardından eşit büyüklükte parçalara kesin. Kestikten sonra tekrar yıkayın. Daha sonra, yeşil soğanları doğrayın, zencefili dilimleyin ve sarımsağı soyup dilimleyin. Kenara koyun.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Hazırlanan domuz göğsünü temiz suyla iyice durulayın, ardından eşit büyüklükte parçalara kesin. Kesme işleminden sonra tekrar durulayın. Yeşil soğanları dilimleyin, zencefili doğrayın ve sarımsağı soyup dilimleyin. Kenara koyun.
- 02
Adım 2
Doğranmış domuz göğsünü bir tencereye koyun, yeterli miktarda su, zencefil dilimleri ve yemeklik şarap ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, köpüğünü alın, ardından orta ateşe düşürün ve beş dakika pişirin. Domuz göğsünü çıkarın ve süzün. Bir tavayı kuruyana kadar ısıtın, biraz yağ ekleyin ve yağ ısındıktan sonra domuz göğsü parçalarını ekleyin ve yağ salıp renk değiştirene kadar soteleyin. Fazla yağı süzün, domuz göğsünü çıkarın ve fazla yağı da süzün.
- 03
Adım 3
Tencereye uygun miktarda kaya şekeri ekleyin, ateşi kısın ve kaya şekeri tamamen eriyene kadar yavaşça karıştırın. Tencerede küçük kabarcıklar belirdiğinde, domuz göğsünü ekleyin ve eşit şekilde kızarana kadar soteleyin. Hazırlanmış taze soğan ve zencefili tencereye ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin. Yıldız anason ve tarçını ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.