Pancetta di maiale brasata
Ricetta della pancetta di maiale brasata con foto, in 3 semplici passaggi. Per prima cosa, lavate accuratamente la pancetta preparata con acqua pulita, quindi tagliatela a pezzi di dimensioni uniformi. Lavatela di nuovo dopo averla tagliata. Successivamente, tagliate i cipollotti a spicchi, affettate lo zenzero e sbucciate e affettate l'aglio. Mettete da parte.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Sciacquate accuratamente la pancetta di maiale preparata con acqua pulita, quindi tagliatela a pezzi di dimensioni uniformi. Sciacquatela di nuovo dopo averla tagliata. Tagliate i cipollotti a spicchi, affettate lo zenzero e sbucciate e affettate l'aglio. Mettete da parte.
- 02
Passaggio 2
Mettete la pancetta di maiale tritata in una pentola, aggiungete acqua a sufficienza, le fette di zenzero e il vino da cucina. Portate a ebollizione a fuoco vivo, schiumate, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire per cinque minuti. Togliete la pancetta e scolatela. Scaldate una padella finché non è asciutta, aggiungete un filo d'olio e, una volta caldo, unite i pezzi di pancetta e fateli rosolare finché non rilasciano il loro grasso e cambiano colore. Eliminate l'olio in eccesso, togliete la pancetta e scolate il grasso in eccesso.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete una quantità adeguata di zucchero di canna nella pentola, abbassate la fiamma e mescolate lentamente finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Quando nella pentola compaiono delle piccole bollicine, aggiungete la pancetta di maiale e fatela rosolare fino a quando non sarà uniformemente dorata. Aggiungete i cipollotti e lo zenzero preparati e fateli soffriggere finché non saranno profumati. Aggiungete l'anice stellato e la cannella e fate soffriggere finché non saranno profumati.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.